2008年6月30日
甘モノの誘惑　その３

パインの甘いもの体験記のその3です。
ある日、とあるベトナミーズレストランで
面白いコーヒーを発見。その名もベトナミーズコーヒー。
これがなかなか美味しくて、これはウチでも作ってみよう！ということに。

もう数年前ですが、チャイナタウンのHotelとMaunakea通りの角、
ウーファットビルの下にあった小さな雑貨屋さん。
そこでこのコーヒーを作るための道具を、わざわざ買ってきたのでした。
今はちょっと大きめのスーパー風の店になってしまいましたが
そのころは、飼い猫とおぼしき茶色のドラ猫が
商品の上でのた〜っと昼寝していた、のどかなお店でした。
ブリキでできた小さなコーヒーメーカとフレンチローストのコーヒー、
そしてコンデンスミルク。

まずグラスにコンデンスミルクを適量いれて、
コーヒーを入れて、フィルターをギュッとなるまで締めた
ブリキのフィルターを置いてお湯をさす。
しかしけっこうこれが時間がかかって、
お湯が全部落ちるまでかなり待つことに。
でもこのめんどくささが、まるで茶道のような趣きで
いいかも。仕上げはよく混ぜて、氷を入れてできあがり。

お味は…
とても懐かしい味です。コーヒー牛乳を思い出しましたよ。
あなたもレッツトライ！

ちょっと分かりにくいですけど…このまま数分待たされます。