 |
 ビーチとお買い物の合間に、おいしいお菓子と紅茶でほっと一息。海辺のホテルの木陰や、濃い緑に囲まれた庭先のティールームは、ゆっくりお茶をいただくにはおすすめの場所。茶器、茶葉、お菓子、サービスをとことん追求した、一流の「アフタヌーンティー」で、優雅なハワイの午後を過ごしてみませんか？
●アフタヌーンティーor ハイティー
もともとイギリスの上流階級の女性達が始めた午後のお茶の習慣が、社交界に広がったのがアフタヌーンティー。当時は朝と夜、2回だけの食事であったため、遅い夕食までの間、午後3時ごろに軽いサンドイッチ、プチケーキ数種をお茶とともに楽しんだそうです。
一方ハイティーは、別名“ミートティー”と呼ばれ、ステーキやシェパーズパイなどの肉類をふんだんに含んだ夕食です。こちらは庶民の間で楽しまれた習慣です。
●アフタヌーンティーの伝統
19世紀の英国社交界で楽しまれたアフタヌーンティーでは、主人が招待客に招待状を送ることから始まります。招かれた側はきちんとドレスアップして、庭で催される場合は帽子も忘れずに着用しました。
テーブルの上には美しい茶器や道具が並びます。アンティークや王室御用達のティーカップとソーサー、カップとお揃いか銀のティーポット、シュガーボウルにシュガートング、茶こしと銀のカトラリー、ナプキンはリネンを使い、紳士淑女がおしゃべりに興じたものでした。話しやすいよう、サンドイッチもケーキも、ひとくちで食べきれるサイズです。
|
 
ワイキキのファーストレディー、シェラトン・モアナサーフライダーの中庭に立つ、樹齢100年以上というバニヤンツリー。その樹を囲むテラス「バニヤン・ベランダ」でサーブされるアフタヌーンティーは、1900年代初頭からの伝統を持つ本格派です。ゆったりした藤椅子に深く腰掛け、海と緑が織りなすさわやかな空間で、淑女気分に浸ることができます。
|
|
 |
1.紅茶
最初にワゴンで運ばれてくるお茶の香りを試し、自分の好きな葉を選びます。ハウスブレンドティーはフルーティーな香りのモアナロイヤル、モアナサンセット、ほか8種類。 |
|
 |
|
 |
|
 |
2.サンドイッチ・プレート
サンドイッチは、フォッカチアのハムサンド、クロワッサンのターキーサラダサンド、スモークサーモンロールで、どれも上品な味です。 |
|
3.スコーン・プレート
スコットランド生まれのビスケット、スコーンはアフタヌーンティーでは必ず登場するお菓子。ふっくり小高くふくらんだスコーンを横二つに切り割り、レモンカードやジャムとクリームをたっぷりつけていただきます。こっくりと濃厚なクリームは、クロテッドクリームと呼ばれ、イギリスのデボン地方で作られたものが有名です。 |
|
4.デザート・プレート
洗練のデザートは、フルーツタルト、ココナツケーキ、
プチシュークリーム、チョコレートケーキの４ 種。プ
チサイズのお菓子は、お茶によくマッチし、おしゃべ
りも弾みます。 |
バニヤン・ベランダ The Banyan Veranda
シェラトン・モアナ・サーフライダー１ 階 TEL 931-8383
月〜土：13:00-16:00、日：15:00-16:00 料金（1人）：$29.50 |
|
閑静な住宅地、緑が生い茂るマノアにあるティールーム。可愛いチャペルに隣接し、ウェディングにも人気の場所です。しっとりと雨に濡れた庭を愛でながら、お茶を楽しむ地元客でいつもいっぱいです。アフタヌーンティーは、そんな常連さんのためにサンドイッチやスコーンの種類が毎月替わります。暖炉もある室内のインテリアも落ち着きますが、庭に面した席もおすすめです。
|
今回のサンドイッチは、グアバブレッドのチキンサンド、リリコイブレッドのキュウリとクリームチーズサンド、ライブレッドのローストビーフサンド、グアカモーレロールと、少し大ぶりで、食べ応えのあるものばかり。
ホワイトチョコチップの入ったスコーンにはほのかなミントの香りが漂い、ライトなクリームとストロベリーバターが添えられています。フルーツたっぷりのティーケーキは、英国伝統の味。
ホワイトチョコとダークチョコが二層になったケーキ、平べったいレモンタルト、そしてフルーツカップで最後にお口直しです。
ワイオリ・ティールーム Waioli Tea Room
2950 Manoa Rd. TEL 988-5800
毎日営業：10:30-15:30 料金（1人）：$18.75 |
|
 にぎやかなヌウアヌ通り沿い、ふりふり飾りのインテリアがガラス越しに見えるティープレイス。羽根かざりがついた帽子やショールを借りて、貴婦人ごっこをしてみたり。こじんまりしたスペースに、オーナーがそろえた小物やアートが数多く並んで、女友達の家にお邪魔した感覚でリラックスしたひとときが過ごせます。
ティーカップとティーを選んだら、2段トレイが運ばれてきます。上はお菓子、下はサンドイッチ。美しくカットされたフィンガーサンドイッチは、タマゴサンド、カニとオリーブ、トマトとチーズ、チキンカレーの4種。チーズが細かくチョップしてあったり、どれも丁寧に作られています。お菓子のトレイは、バターが効いたスコーンにクリームと苺ジャム、チョコとヘーゼルナッツケーキ。
デザートとサンドイッチの割合が同等なので、ランチタイムに訪れて、長い午後を楽しんでみてはいかがでしょう。
 |
|
 |
| 帽子と羽飾りはお借りしたもの。ちょっと非日常的な気分（？）。堂々と貴婦人になりきって。 |
|
外からこんなインテリアが見える。小さなお店なので、見逃さないで。 |
ティー・アット1024 Tea at 1024
1024 Nuuanu Ave. TEL 521-9596
火〜土：11:00-16:00 料金（1人）：$14.95 |
|
アラモアナセンターのオープンエアー・スペースに登場したお茶のスタンド。気軽な店構えながら、パーソナルな要望にも応えてくれるお茶の専門店。お茶のシャーベットを浮かべたティーソルベはお買い物の間に試したい爽快な飲み物。アフタヌーンティーは、こだわりのレモンカードと一緒に絶品のスコーンや色の美しいマカロンをつまみながら、気軽な雰囲気で味わうことができます。
好みのお菓子とお茶を選んだら、パラソルの下でほっとひと休み。
パシフィックプレイス・ティーガーデン The Pacific Place Tea Garden
アラモアナセンター3階 センターステージ上 TEL 944-2004
月〜土：8:00-21:00、日：9:00-20:00 |
|
| |
